توقفوا عن السماح للبرد بتدمير أرباحكم من الخارج!
إذا كنت تدير مكانًا لتناول الطعام في الهواء الطلق خلال فصل الشتاء، فأنت تعرف جيدًا المشاكل التي قد تواجهك. أنت تستخدم أجهزة التدفئة، لكن بمجرد حدوث نسيم، يختفي كل الهواء الدافئ. إنه أمر محبط للغاية.
المشكلة هي أن معظم أجهزة التدفئة تحاول تدفئة الهواء، لكن الهواء الدافئ يرتفع إلى الأعلى، والرياح تدفعه بعيدًا. إنها معركة خاسرة.
لكي تجعل الناس يبقون في أماكنهم، يجب أن تتوقف عن القلق بشأن الهواء وتركز على الناس أنفسهم. هنا تأتي أهمية الحرارة الإشعاعية.
السر وراء السقوف العالية
إذا كانت أجهزة التدفئة موجودة على ارتفاع كبير، مثلاً 10 أقدام أو أكثر، فإن المصابيح العادية لا تكفي. الحرارة تختفي قبل أن تصل إلى الطاولات.
نحن نستخدم الأشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة. يمكن اعتبارها كمصباح يدوي، لكنه يصدر حرارة. تسير الأشعة في خط مستقيم، ولا يهم إذا كان هناك رياح أو إذا كان السقف مرتفعًا؛ فهي تصل مباشرة إلى جلد الضيوف وملابسهم.
إنه شعور مشابه للوقوف تحت أشعة الشمس في يوم جميل من شهر أكتوبر. هذا هو الشعور الذي تريده.
التفاصيل الدقيقة (وتحذيرات كهربائية)
لتحقيق ذلك، يحتاج الأمر إلى بعض التخطيط. لا يمكنك فقط تخمين القدرة الكهربائية المطلوبة؛ يجب أن تأخذ في الاعتبار مساحة المكان.
معظم هذه الأجهزة تعمل على جهد 220V-240V، وتحتاج إلى كمية كبيرة من الطاقة، عادةً بين 2kW و4kW لكل جهاز. نحن نستخدم أنابيب زجاجية من الكوارتز مع طبقة خاصة لضمان أن تنتقل الحرارة إلى الأسفل بدلاً من التشتت في كل الاتجاهات.
تحذير مهم: لا توصل هذه الأجهزة بمقبس كهربائي عادي. سيتم تعطيل الجهاز فور تشغيله. يجب أن يكون لديك لوحة كهربائية مخصصة لتحمل الأحمال الكهربائية. صدقني، من الأفضل التخطيط جيدًا الآن، بدلاً من أن تنقطع الأنوار في منتصف ليلة جمعة.
مزيد من الراحة، ومزيد من الأرباح
الأمر بسيط: العملاء الذين يشعرون بالبرد يغادرون. عندما يشعر الناس بالبرد، ينتهون من شرب مشروباتهم بسرعة ويتجنبون تناول الحلوى، حتى يتمكنوا من العودة إلى الداخل. لكن عندما تخلق “منطقة دافئة” حول الطاولات، يشعر الناس بالراحة، ويبقون لفترة أطول، ويطلبون زجاجة نبيذ إضافية.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الاستمرار في استخدام الخارج خلال تلك الفترات التي يكون فيها الجو باردًا جدًا لارتداء تيشيرت، لكنه ليس باردًا لدرجة أن يجب البقاء في الداخل.
لكن هناك عيب واحد: الحرارة الناتجة عن الأشعة تحت الحمراء قوية جدًا. إذا تم تركيب أجهزة التدفئة على ارتفاع منخفض، فسوف تسبب حرق رؤوس الضيوف. إن اختيار الارتفاع المناسب هو الفرق بين عشاء مريح وعملاء غير راضين.