এই শীতকালে আপনার বারান্দাকে ঠান্ডা হতে দেবেন না। এটা খুবই হতাশাজনক দৃশ্য—সুন্দর একটি বাহ্যিক খাবার খাওয়ার জায়গা, কিন্তু তাপমাত্রা কমে যাওয়ার কারণে সেখানে কেউ থাকতে চায় না। আপনার কাছে তো জায়গা ও পরিবেশ রয়েছে; কিন্তু কেউই ঠান্ডায় বসে খাবার খেতে চায় না। এখানেই আমাদের ইনফ্রারেড হিটারগুলো কাজে আসে। ঐতিহ্যবাহী হিটারগুলো—যেগুলো গরম বাতাস ছড়ায়—পার্গোলার জন্য অকেজো। কারণ গরম বাতাস আকাশে উড়ে যায়। আপনি তো মেঘগুলোকে গরম করার জন্য টাকা খরচ করছেন, আপনার গ্রাহকদের জন্য নয়। ইনফ্রারেড হিটারগুলো ভিন্ন। এগুলো বাতাসকে কোনোভাবেই প্রভাবিত করে না। বরং এগুলো সরাসরি আপনার অতিথিদের ত্বক ও পোশাকে গরম সরবরাহ করে। এটা যেন অক্টোবর মাসের শীতল সকালে রোদে বসে থাকার মতো। এটা তৎক্ষণাৎ কাজ করে। আর যেহেতু অতিথিরা গরম অনুভব করেন, তাই তারা বেশি সময় ধরে থাকেন; ফলে আপনি আরও বেশি লোককে আকর্ষণ করতে পারেন। পরিবেশের জন্য উপযুক্ত সত্যি বলতে, পার্গোলার জন্য সাধারণ যন্ত্রপাতি উপযুক্ত নয়। এখানে বৃষ্টি, আর্দ্রতা ও ধুলো থাকে। যদি আপনি সস্তা যন্ত্রপাতি ব্যবহার করেন, তাহলে এক মৌসুমের মধ্যেই সেগুলো নষ্ট হয়ে যাবে। আমরা আমাদের হিটারগুলোকে টেকসই ও জলরোধী কভার দিয়ে তৈরি করি। সবকিছু ভালোভাবে সিলড থাকে; ফলে আর্দ্রতা বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতিগুলো পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে না। আপনি এগুলোকে সরাসরি বাণিজ্যিক বিদ্যুৎ নেটওয়ার্কে সংযুক্ত করতে পারেন; কিন্তু আমি সবসময় মানুষদের ব্রেকারগুলো ভালোভাবে পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই। কারণ ডিনারের সময় হিটারগুলো অতিরিক্ত বিদ্যুৎ ব্যবহার করলে লাইটগুলো নিভে যেতে পারে। একটি বিষয় মনে রাখবেন ইনফ্রারেড হিটারগুলো ব্যবহার করার সময় একটি বিষয় মনে রাখতে হবে—যদি হিটারগুলোকে খুব দূরে রাখা হয়, তাহলে “ঠান্ডা অঞ্চল” তৈরি হয়। কল্পনা করুন, কোনো অতিথি তার চেয়ারটি ছয় ইঞ্চি বাম দিকে সরালে হঠাৎ ঠান্ডা অনুভব করেন। এটা খুবই অস্বস্তিকর। এটা এড়াতে আমরা হিটারগুলোকে একে অপরের কাছাকাছি রাখি। এতে সব জায়গায় সমান গরম থাকে; ফলে অতিথিরা নির্বিঘ্নে ঘুরে বেড়াতে পারেন। শেষ পর্যন্ত, এটা একটি সাধারণ গণিতীয় সমস্যা। আপনি হিটার স্থাপনের খরচ ও শীতকালে প্রতি রাতে আপনি যে অতিরিক্ত লাভ করবেন তা তুলনা করুন। এতে আপনার বারান্ডাটি সারা বছর ধরে লাভজনক হয়ে উঠবে।