Stop met het laten gebeuren dat de kou je inkomsten van het terras bederft.
Als je in de winter een buitenruimte hebt waar mensen kunnen eten, weet je wat voor uitdagingen dat met zich meebrengt. Je zet heaters neer, maar zodra er een briesje komt, verdwijnt al die warme lucht weer. Het is frustrerend.
Het probleem is dat de meeste heaters proberen de lucht op te warmen. Maar warme lucht stijgt omhoog en de wind duwt deze lucht weer weg. Het is een verloren strijd.
Om mensen echt te laten blijven zitten, moet je je niet druk maken over de lucht, maar juist focussen op de mensen zelf. Hierbij komt radiënte warmte van pas.
Het geheim van hoge plafonds
Als je heaters zich op grote hoogte bevinden – bijvoorbeeld 10 voet of meer – werken gewone lampen niet. De warmte bereikt de tafels nooit.
Wij gebruiken shortwave- infraroodlicht. Stel je het voor als een zaklamp, alleen dan met warmte. Het licht reist in een rechte lijn. Het maakt geen diffeer of het winderig is of dat je plafond erg hoog is; het gaat rechtstreeks door de lucht heen en raakt de huid en kleding van je gasten.
Het voelt alsof je in de zon staat op een frisse oktoberdag. Dat is precies de sfeer die je wilt creëren.
De technische details (en de elektrische waarschuwing)
Het vereist wat planning om dit goed te doen. Je kunt niet zomaar een bepaald vermogen kiezen; je moet rekening houden met de oppervlakte van je ruimte.
De meeste apparaten werken op 220V-240V en gebruiken veel energie – meestal tussen 2kW en 4kW per apparaat. Wij gebruiken kwartsglasbuizen met een speciale laag, zodat de warmte recht naar beneden gaat en nergens anders naartoe.
Eén belangrijke waarschuwing: Plaats deze apparaten niet zomaar in een gewone stopcontact. Anders gaan je schakelaars vastzitten zodra je ze aanzet. Je hebt een aparte elektriciteitsbron nodig om deze apparaten te kunnen gebruiken. Geloof me, het is beter om het nu goed te regelen, dan dat de verlichting uitvalt middenin een drukke vrijdagavond.
Meer comfort, meer geld
Het is simpel: koude klanten vertrekken. Als mensen rillen, drinken ze hun drankjes sneller op en negeren ze het dessert, zodat ze snel naar binnen kunnen gaan. Maar als je een “warme zone” rondom de tafels creëert, ontspannen de mensen zich. Ze blijven langer en bestellen misschien wel nog een fles wijn.
Bovendien kun je je terras openhouden tijdens die lastige seizoenen, wanneer het te koud is voor een T-shirt, maar te mooi is om binnen te blijven.
Er is echter één nadeel: shortwave- warmte is intens. Als je de heaters te laag plaatst, verbrand je letterlijk de hoofden van je gasten. Het is belangrijk om de juiste hoogte te kiezen, want dat is wat er toe doet of het een gezellige avond wordt of dat je ontevreden klanten krijgt.