Pare de deixar o frio estragar seus lucros com o espaço ao ar livre para refeições.
Se você tem um local para refeições ao ar livre no inverno, sabe bem como é difícil manter o ambiente aquecido. Você usa aquecedores, mas assim que sopra um vento, todo o ar quente some. É frustrante.
O problema é que a maioria dos aquecedores tenta aquecer o ar. Mas o ar quente sobe, e o vento o afasta. É uma batalha perdida.
Para realmente fazer as pessoas ficarem sentadas lá, você precisa parar de se preocupar com o ar e focar nas pessoas. É aí que entra o calor radiante.
O segredo para tetos altos
Se seus aquecedores estão localizados em altura elevada – digamos, 10 metros ou mais – as lâmpadas convencionais não funcionam. O calor se perde antes mesmo de chegar às mesas.
Nós usamos infravermelho de onda curta. Pense nisso como uma lanterna, mas que emite calor. Ele viaja em linha reta. Não importa se está ventando ou se o teto é muito alto; o calor chega diretamente à pele e às roupas das pessoas.
É como estar ao sol num dia frio de outubro. Essa é a sensação que você quer criar.
Detalhes importantes (e aviso elétrico)
Para isso funcionar, é preciso planejar bem. Você não pode simplesmente adivinhar a potência necessária; é preciso levar em conta a área total do espaço.
A maioria desses equipamentos de alta potência funciona com 220V-240V e consome bastante energia – geralmente entre 2kW e 4kW por unidade. Usamos tubos de vidro de quartzo com revestimento especial, para garantir que o calor vá para baixo, em vez de se espalhar por toda parte.
Aviso importante: Não conecte esses equipamentos a uma tomada comum. Isso vai fazer com que os disjuntores sejam desligados assim que você os ligar. Você precisa de um quadro elétrico dedicado para alimentá-los. Acredite em mim, é melhor fazer a instalação correta agora, do que ter as luzes apagadas no meio de uma noite movimentada de sexta-feira.
Mais conforto, mais dinheiro
É simples: clientes que sentem frio vão embora. Quando as pessoas tremem de frio, elas terminam suas bebidas mais rápido e pulam o sobremesa, só para poderem entrar dentro. Mas quando você cria uma “zona quente” ao redor das mesas, as pessoas relaxam. Elas ficam mais tempo lá e pedem mais vinho.
Além disso, isso permite que você mantenha seu espaço ao ar livre aberto durante aquelas épocas estranhas do ano, quando está frio demais para usar camisetas, mas ainda bom demais para ficar preso em casa.
Mas há um detalhe importante: o calor de onda curta é intenso. Se você instalar os aquecedores muito baixo, você vai acabar queimando a cabeça dos seus convidados. Escolher a altura certa faz toda a diferença entre um jantar agradável e clientes insatisfeitos.