Перестаньте дозволяти холоду знищувати ваші прибутки від роботи на терасі
Якщо ви маєте заклад для обідів на вулиці взимку, ви знаєте, з якими труднощами доводиться боротися. Ви встановлюєте обігрівачі, але як тільки починається вітер, вся ця тепла повітря просто зникає. Це дуже дратує.
Проблема полягає у тому, що більшість обігрівачів намагаються нагріти саме повітря. Але тепле повітря піднімається вгору, а вітер відштовхує його геть. Це безнадійна ситуація.
Щоб люди залишалися на своїх місцях, потрібно перестати турбуватися про повітря та зосередитися на людях. Саме тут на допомогу приходить інфрачервоне випромінювання.
Секрет високих стель
Якщо обігрівачі розташовані дуже високо – скажімо, на висоті 10 футів чи більше – звичайні лампи не дадуть ефекту. Тепло швидко зникає, перш ніж досягне столу.
Ми використовуємо короткохвильове інфрачервоне випромінювання. Уявіть собі ліхтарик, але з теплом. Воно поширюється прямою лінією. Йому байдуже, чи є вітер чи чи є висока стеля; воно проходить крізь повітря та потрапляє на шкіру та одяг гостей.
Це схоже на відчуття, коли стоїш на сонці в прохолодний жовтневий день. Саме такого ефекту ви і хочете досягти.
Деталі та електричні попередження
Щоб все спрацювало правильно, потрібно трохи планування. Не можна просто припускати потужність обігрівачів – потрібно враховувати площу приміщення.
Більшість цих потужних пристроїв працюють на напрузі 220V–240V та споживають чимало енергії – зазвичай від 2 до 4 кВт на пристрій. Ми використовуємо кварцові скляні трубки з особливим покриттям, щоб тепло йшло вниз, а не розсіювалося всюди.
Важлива порада: Не підключайте ці пристрої до звичайної розетки. Ви одразу ж вимкнете розетку. Вам потрібен окремий електричний щиток для керування енергопостачанням. Повірте мені, краще зробити все правильно зараз, ніж мати проблеми з освітленням посеред напливу клієнтів у п’ятницю ввечері.
Більше комфорту – більше грошей
Це просто: холодні клієнти йдуть. Коли люди тремтять від холоду, вони швидше допивають напої та пропускають десерт, щоб швидше потрапити всередину. Але якщо ви створите „теплу зону“ навколо столу, люди розслабляються. Вони залишаються довше, замовляють ще одну пляшку вина.
Крім того, це дозволяє вам тримати терасу відкритою під час тих „незручних“ сезонів, коли занадто холодно для толстовок, але ще занадто тепло, щоб залишатися в приміщенні.
Але є одна умова: короткохвильове тепло є дуже інтенсивним. Якщо ви розмістите обігрівачі занадто низько, ви фактично будите „запікати“ голови гостей. Правильний рівень висоти – це ключ до комфортного вечері та задоволених клієнтів.