Đừng để cái lạnh phá hủy lợi nhuận từ khu vực ăn uống ngoài trời của bạn!
Nếu bạn hoạt động một khu vực ăn uống ngoài trời vào mùa đông, bạn chắc hẳn hiểu rõ những khó khăn mà mình phải đối mặt. Bạn có thể sử dụng máy sưởi, nhưng ngay khi có gió thổi qua, hơi ấm sẽ biến mất ngay lập tức. Thật là khó chịu.
Vấn đề nằm ở chỗ: hầu hết các máy sưởi chỉ có tác dụng làm ấm không khí. Nhưng hơi ấm sẽ bay lên cao, và gió sẽ đẩy nó đi xa. Đó là một cuộc chiến không có cách thắng.
Để giữ cho khách hàng ở lại, bạn cần tập trung vào con người chứ không phải vào không khí. Đây chính là lúc ánh sáng hồng ngoại phát huy tác dụng.
Bí quyết để tạo ra môi trường ấm áp
Nếu máy sưởi được lắp ở độ cao lớn – ví dụ, 10 feet trở lên – thì các loại đèn thông thường sẽ không thể phát huy tác dụng. Hơi ấm sẽ mất hết trước khi kịp đến bàn ăn.
Chúng tôi sử dụng tia hồng ngoại sóng ngắn. Hãy tưởng tượng nó giống như một chiếc đèn pin, nhưng thay vì ánh sáng, nó lại mang theo hơi ấm. Ánh sáng này di chuyển theo đường thẳng, không bị ảnh hưởng bởi gió hay độ cao của trần nhà. Nó sẽ chiếu trực tiếp vào da và quần áo của khách hàng.
Cảm giác sẽ giống như đang đứng dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày thu se lạnh. Đó chính là cảm giác mà bạn muốn tạo ra.
Những điều cần lưu ý (và cảnh báo về điện)
Để sử dụng thiết bị này một cách hiệu quả, bạn cần lên kế hoạch kỹ lưỡng. Bạn không thể chỉ dựa vào việc ước lượng công suất máy; bạn cần xem xét diện tích khu vực sử dụng.
Hầu hết các thiết bị này hoạt động ở điện áp 220V–240V, và tiêu thụ khá nhiều điện năng – khoảng 2kW đến 4kW mỗi thiết bị. Chúng tôi sử dụng ống thủy tinh thạch anh có lớp phủ đặc biệt để đảm bảo rằng hơi ấm sẽ chiếu xuống dưới chứ không lan tỏa ra xung quanh.
Lưu ý quan trọng: Đừng cắm thiết bị này vào ổ cắm thông thường. Bạn sẽ khiến cuộn cắm bị cháy ngay lập tức. Bạn cần một bảng điện riêng để xử lý lượng điện cần thiết. Tin tôi đi, tốt hơn hết là hãy lắp đặt hệ thống điện một cách đúng cách ngay từ đầu, thay vì để đèn tắt giữa giờ cao điểm vào buổi tối thứ Sáu.
Thuận tiện hơn, lợi nhuận cũng tăng
Rất đơn giản: khách hàng sẽ rời đi nếu quá lạnh. Khi mọi người run rẩy vì lạnh, họ sẽ uống nhanh hơn và bỏ qua món tráng miệng để có thể vào trong nhà. Nhưng khi bạn tạo ra một “vùng ấm áp” xung quanh bàn ăn, mọi người sẽ cảm thấy thoải mái hơn. Họ sẽ ở lại lâu hơn và gọi thêm rượu.
Ngoài ra, điều này còn giúp bạn duy trì hoạt động kinh doanh vào những mùa thời tiết khó chịu – khi thời tiết quá lạnh để ra ngoài nhưng cũng chưa đủ ấm để ở trong nhà.
Tuy nhiên, cũng có một điểm cần lưu ý: tia hồng ngoại có công suất rất lớn. Nếu bạn lắp máy sưởi quá thấp, hơi ấm sẽ làm bỏng đầu khách hàng. Việc chọn độ cao phù hợp chính là yếu tố quyết định liệu bữa ăn sẽ thoải mái hay không.