추위로 인해 파티오 사업의 수익이 줄어드는 것을 막으세요.
겨울에 야외 식당을 운영하는 사람이라면 그 고충을 잘 알 것입니다. 히터를 설치해도 바람이 불기 시작하면 따뜻한 공기가 모두 사라져버립니다. 정말 당황스러운 상황이죠.
문제는 대부분의 히터들이 공기를 따뜻하게 만드는 데만 집중한다는 것입니다. 하지만 따뜻한 공기는 위로 올라가고, 바람에 의해 멀리 날아가버립니다. 이건 소용없는 노력일 뿐입니다.
사람들이 자리에 앉아 있도록 하려면, 공기에 대한 걱정은 그만하고 사람들에게 집중해야 합니다. 바로 여기서 복사열이 유용해집니다.
높은 천장을 위한 해결책
히터가 너무 높은 곳에 설치되어 있다면, 일반적인 조명으로는 충분하지 않습니다. 열은 테이블에 도달하기 전에 사라져버립니다.
우리는 단파 적외선을 사용합니다. 마치 손전등과 비슷하지만, 열을 발생시킨다는 점이 다릅니다. 단파 적외선은 직선으로 전달되므로, 바람이 불거나 천장이 높아도 상관없습니다. 그대로 공기를 통과하여 손님들의 피부와 옷에 닿습니다.
마치 10월의 맑은 날에 햇볕 아래에 서 있는 것 같은 느낌입니다. 바로 이런 분위기를 만들고 싶은 것입니다.
세부 사항 및 전기 관련 주의사항
이를 제대로 활용하려면 약간의 계획이 필요합니다. 단순히 와트수만 생각해서는 안 됩니다. 공간의 크기도 고려해야 합니다.
이러한 고출력 장비들은 대개 220V-240V의 전압을 사용하며, 각 장비당 2kW에서 4kW 정도의 전력을 소모합니다. 우리는 특수 코팅 처리된 석영 유리관을 사용하여 열이 사방으로 퍼지지 않고 아래로 내려가도록 합니다.
중요한 주의사항: 이 장비들을 일반적인 벽면 콘센트에 연결해서는 안 됩니다. 즉시 차단기가 작동할 것입니다. 전력을 처리할 수 있는 전용 배전盘이 필요합니다. 금요일 밤에 불이 꺼지는 것보다는 미리 준비하는 것이 낫습니다.
더 많은 편안함, 더 많은 수익
간단합니다. 추운 날씨에는 손님들이 떠나버립니다. 사람들이 추위에 떨면, 음료를 빨리 마시고 디저트도 건너뛰고 실내로 들어가려 합니다. 하지만 테이블 주변에 “따뜻한 공간”을 만들어주면, 사람들은 편안해집니다. 그들은 오래 머물며, 추가로 와인을 주문하기도 합니다.
또한, 너무 추워서 티셔츠를 입기 어렵지만, 실내에 있기에는 너무 좋은 그런 계절에도 파티오를 계속 열어둘 수 있습니다.
하지만 한 가지 주의할 점이 있습니다. 단파 적외선의 열은 매우 강합니다. 히터를 너무 낮은 곳에 설치하면, 손님들의 머리가 타버릴 수 있습니다. 적절한 높이를 설정하는 것이 편안한 저녁 식사와 불만족스러운 손님 사이의 차이입니다.