Gardez votre terrasse occupée même lorsque la température baisse
Soyez honnête : dès que le temps se refroidit, vos tables extérieures deviennent inutilisables. C’est un gros coup porté à votre budget. Pour que les gens restent assis là et dépensent de l’argent, vous avez besoin d’un système de chauffage fiable.
Le secret réside dans les rayons infrarouges à ondes courtes. La plupart des radiateurs tentent de chauffer l’air, mais le vent emporte rapidement cette chaleur. Les rayons infrarouges, eux, transmettent directement la chaleur aux personnes assises autour de la table. On a l’impression de se trouver au soleil par un jour froid d’octobre. Même en cas de brise, vos clients restent au chaud.
Équipements adaptés à toutes les conditions météorologiques
Si vous installez des radiateurs à l’extérieur, il ne faut pas lésiner sur l’équipement utilisé. Il faut choisir des appareils avec une classe de protection IP65. En termes simples, cela signifie que les appareils sont hermétiquement clos. La poussière ne peut pas pénétrer à l’intérieur, et ni la pluie ni la neige ne peuvent endommager vos équipements électroniques.
Nous préférons généralement des appareils à haute puissance. Il est important que la chaleur atteigne bien le torse des personnes assises, que le radiateur soit fixé au mur ou suspendu au plafond.
Mais attention : vérifiez d’abord votre tableau électrique. Si vous connectez dix radiateurs de 2000 W sur un seul circuit, vous risquez de faire sauter l’interrupteur au milieu de l’heure de pointe du vendredi soir. Ce n’est pas très pratique. Il vaut beaucoup mieux avoir des circuits dédiés, afin que tout reste alimenté pendant les périodes les plus chargées.
Chaleur instantanée… avec une petite précaution
Les radiateurs à ondes courtes fonctionnent très rapidement. Pas besoin d’attendre que le cône chauffant s’allume ou que le ventilateur se mette en marche. Dès que les gens s’assoient, ils ressentent immédiatement la chaleur. Plus de problèmes liés au froid qui poussent les gens à finir leur repas rapidement et à partir.
Un conseil pour l’installation : ne les montez pas trop bas. Comme la chaleur est intense, vous risquez de brûler la tête de quelqu’un, alors que ses pieds restent glacés. Il faut ajuster légèrement la hauteur pour que la chaleur se répartisse uniformément sur toute la table.
En résumé
Si vous faites les choses correctement, votre terrasse cessera d’être un espace uniquement utilisé pendant certaines saisons, pour devenir une source de revenus toute l’année. Lorsque les gens se sentent bien, ils restent plus longtemps. Ils commandent alors un verre de vin supplémentaire ou un dessert qu’ils n’avaient pas prévu. C’est une solution simple, mais qui a un impact énorme sur le chiffre d’affaires de votre restaurant, nuit après nuit.