ठंड के कारण अपने पैटियो से होने वाले लाभों को नष्ट न होने दें।
यदि आप सर्दियों में बाहरी भोजन स्थल चलाते हैं, तो आपको इसकी कठिनाइयों का अनुभव होगा। आप हीटर लगाते हैं, लेकिन हवा चलने पर वह गर्म हवा गायब हो जाती है। यह बहुत ही निराशाजनक है।
समस्या यह है कि ज्यादातर हीटर हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं। लेकिन गर्म हवा ऊपर उठ जाती है, और हवा उसे दूर धकेल देती है। यह एक व्यर्थ प्रयास है।
लोगों को वहीं रखने हेतु, आपको हवा की चिंता करना बंद करके लोगों पर ही ध्यान देना होगा। यहीं पर “रेडिएंट हीट” की भूमिका आती है।
ऊँची छतों के लिए रहस्य
यदि आपके हीटर बहुत ऊँचाई पर हैं – मान लीजिए 10 फीट या उससे अधिक – तो सामान्य लैंप पर्याप्त नहीं होंगे। गर्मी वहाँ पहुँचने से पहले ही खत्म हो जाती है।
हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड का उपयोग करते हैं। इसे एक टॉर्च की तरह ही समझें, लेकिन यह गर्मी भी उत्पन्न करता है। यह सीधी रेखा में ही आगे बढ़ता है। इसे हवा या ऊँची छत की कोई चिंता नहीं है; यह सीधे ही आपके मेहमानों की त्वचा एवं कपड़ों तक पहुँच जाता है।
ऐसा लगता है जैसे आप किसी ठंडे अक्टूबर के दिन में धूप में खड़े हों। यही वह वातावरण है जिसे आप चाहते हैं।
विस्तारपूर्वक जानकारी (एवं विद्युत संबंधी चेतावनी)
इसे सही तरीके से कार्यान्वित करने हेतु थोड़ी योजना आवश्यक है। आप सिर्फ अनुमान नहीं लगा सकते; आपको अपने क्षेत्रफल को ध्यान में रखना होगा।
ऐसे उच्च-शक्ति वाले उपकरण 220V-240V वोल्टेज पर काम करते हैं, एवं प्रति उपकरण 2kW से 4kW तक बिजली खपत होती है। हम क्वार्ट्ज ग्लास ट्यूबों का उपयोग करते हैं, ताकि गर्मी सीधे नीचे ही जाए, न कि चारों ओर फैले।
एक महत्वपूर्ण चेतावनी: इन उपकरणों को सामान्य वॉल आउटलेट में न जोड़ें। ऐसा करने से आपके ब्रेकर तुरंत बंद हो जाएंगे। इसके लिए आपको एक विशेष विद्युत पैनल की आवश्यकता है। विश्वास कीजिए, अभी ही सही तरीके से वायरिंग करना बेहतर है, बजाय इसके कि शुक्रवार रात को लाइटें बंद हो जाएं।
अधिक आराम, अधिक लाभ
यह बहुत ही सरल है – ठंडे मौसम में ग्राहक चले जाते हैं।
जब लोग काँप रहे होते हैं, तो वे जल्दी ही अपना पेय पी लेते हैं, एवं डेज़र्ट भी नहीं लेते, ताकि वे अंदर जा सकें। लेकिन जब आप मेज़ के चारों ओर एक “गर्म क्षेत्र” बनाते हैं, तो लोग आराम से रहते हैं। वे वहीं रुक जाते हैं, एवं अतिरिक्त वाइन भी ऑर्डर करते हैं।
इसके अलावा, यह आपको उन “कठिन मौसमों” में भी अपना पैटियो खोले रखने में मदद करता है, जब मौसम इतना ठंडा होता है कि टी-शर्ट पहनना मुश्किल हो जाता है, लेकिन घर के अंदर रहना भी असहनीय हो जाता है।
हालाँकि, एक समस्या है – शॉर्टवेव हीट बहुत ही तीव्र होती है। यदि आप हीटरों को बहुत नीचे लगाते हैं, तो यह आपके मेहमानों के सिर को जला सकता है। ऊँचाई को सही तरीके से निर्धारित करना ही आरामदायक वातावरण बनाने का रहस्य है।